Камбала жареная на сковороде в остром сливочном соусе с белым виноградом не только необычно выглядит, но и имеет неординарный остро-сладкий вкус.
Камбала жареная и сама по себе очень вкусная, в ней мало костей, ее легко почистить и приготовить. Такой необычный соус мне подсказала моя мама, тоже любитель приготовить что-нибудь необычное.
Вам понадобится:
— 2 крупных камбалы
— сливки 200 гр.
— мука 1 стакан
— масло сливочное 100 гр.
— перец чили 1 ч.л.
— виноград белый киш-миш
— соль 1 ст.л.
— растительное масло 3 ст.л.
Способ приготовления:
Помойте рыбу под водой, ножницами отрежьте плавники и хвост у камбалы, разрежьте камбалу на две части и обваляйте рыбу в муке с солью. Пожарьте рыбу с двух сторон на растительном масле.
Сливки вылейте в кастрюлю, включите плиту. Сливочное масло выложите в кастрюлю к сливкам, перемешивайте, пока масло растает
В стакане с холодной водой разведите 2 ст. л. муки, размешайте. Добавьте муку в сливки, где уже растопилось сливочное масло, перемешайте и добавьте острого перца чили.
Залейте сливочным соусом камбалу, немного потушите, добавьте вымытый виноград к рыбе.
Наша камбала готова! Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо и с гарниром — рис, картофельное пюре, паста и пр., на ваш вкус. Приятного аппетита!
