Каждое лето огород нас радует огромным количеством овощей, которые несут нам массу витаминов и удовольствия.
Если хотите оставить на зиму хоть немного полезностей, то можете просто сделать несколько порций такой заготовки, как салат «Дунайский».
В его составе очень большое количество овощей, и все они отлично совмещаются и образуют настоящую вкуснятину.
Этот салат вполне можно назвать витаминным, и он будет очень кстати в холодные зимние дни, когда хочется чего-то летнего.
Ингредиенты:
- Капуста – 75 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Огурцы – 5-6 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Помидоры – 3 шт.
- Сахар – 0,5 ст. л.
- Соль – 0,5 ст. л.
- Растительное масло – 100 мл.
- Уксус 9% – 20 мл.
Как приготовить:
1. Для начала подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и те, которые нужно, очистить. Помидоры нарежьте небольшими дольками или брусочками.
2. Капусту нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки.
3. Морковь измельчите при помощи любой терки, обычной крупной или для моркови по-корейски.
4. Огурцы нарежьте аккуратной небольшой соломкой. Лук нарежьте довольно тонкими полукольцами.
Болгарский перец обязательно очистите от внутренних косточек и нарежьте соломкой. Чеснок нарежьте тонкими колечками.
5. Возьмите удобную миску и сложите в нее все измельченные овощи.
6. Также сразу же добавьте к овощам соль и сахар.
7. Затем влейте растительное масло.
8. Поставьте миску с будущим салатом на плиту и включите огонь. Как пройдет семь минут, перемешайте содержимое и накройте крышкой.
Когда салат закипит, варите его пятнадцать минут, снова перемешайте. Влейте уксус, проварите еще десять минут и выключите огонь.
9. Подготовьте банки. Простерилизуйте их и не забудьте про крышки, они тоже должны быть стерильные. Сложите салат в банки.
10. Закатайте крышки. Салат «Дунайский» готов! Как только он остынет, уберите его в прохладное и обязательно темное место, чтобы хранить всю зиму.
Приятного аппетита!
