Болгарский перец, фаршированный куриным фаршем, можно приготовить в любое время года, так как один из главных ингредиентов доступен круглый год. Разве что цена может не в сезон быть несколько выше.
Также можно попробовать найти замороженный болгарский перец или использовать домашнюю заморозку, если таковая имеется. Вкус мясной начинки получится очень ярким, с характерной ноткой. Время приготовления: 70 минут. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 4-5 шт.
- Рис отварной — 5 ст. л.
- Фарш филейный — 370 г.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л. Специи — 1/5 ч. л.
- Луковица (крупная) — 1 шт.
- Масло для жарки — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Лук-репку очистите от шелухи, помойте и покрошите. После обжарьте на рафинированном масле до карамельного оттенка (минут 5 на слабом огне).
2. В миску с охлажденным куриным (филейным) фаршем положите сваренный заранее длинный рис.
3. Далее в миску вбейте свежее крупное куриное яйцо. Подсолите начинку для перцев и добавьте специи по вкусу.
4. Большую часть ароматного жареного лука положите в миску. Тщательно все перемешайте большой ложкой — начинка для перцев готова.
5. Болгарский перец нужно помыть снаружи, удалить плодоножку и семена, промыть изнутри. После нужно наполнить заготовки начинкой, аккуратно ее утрамбовывая.
6. Далее положите фаршированный перец в сотейник. Сделайте из воды, томатной пасты и сметаны ароматный соус. Также в него добавьте оставшийся лук.
Залейте перец соусом, бросьте пару лавровых листов и томите перец на тихом огне минут 30.Подавать блюдо можно сразу, пока горячий, вместе с гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
