На праздник всегда хочется удивить приглашенных гостей каким-то оригинальным, ярким и красочным блюдом. Именно такой и является закуска из свеклы, которая смотрится просто превосходно и очень аппетитно.
Для ее приготовления используется свекла не крупная по размеру. Ее нужно предварительно запечь в духовке или же отварить в течение 1-1,5 часов. За это время овощ станет мягким. Чтобы на эту процедуру не тратить много времени, стоит ее проделать заранее.
Подать к столу готовые шарики из свеклы можно сразу же после приготовления или же поставить их в холодильник. Если есть желание, тогда внутрь каждого шарика можно добавить чернослив, курагу, кусочек плавленого сыра и прочие ингредиенты. Подавать же такую овощную закуску к столу лучше всего как самостоятельное блюдо, хотя она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и мясом.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Орешки грецкие – 5-10 шт.
- Майонез (лучше использовать соус с большим процентом жирности) – 1 ст. л.
Как приготовить:
1. Итак, если у вас сырая свекла, тогда предварительно ее отварите или запеките в духовке. По времени это займет от 1-1,5 часов.
Более крупная свекла в духовке запекается дольше, чем маленькая по размеру, поэтому на этот момент стоит обратить внимание.
После этого дайте ей остыть, срежьте кожуру, натрите овощи на терке с той ее стороны, где крупные дырочки.
2. Теперь добавьте майонез. Его можно смело заменить домашней сметаной или магазинной с большим процентом жирности.
3. Перемешайте свекольную массу и сформируйте руками из нее одинаковые по размеру шарики.
Если эту процедуру будет проделывать тяжеловато, тогда можете всыпать немного манки или муку, да и обычный крахмал подойдет.
4. Очистите от скорлупы грецкие орешки. Теперь измельчите их удобным способом.
5. Выложите все шарики из свеклы на красивое блюдо. Сверху их посыпьте грецкими орешками. Для более эффектной подачи, в каждый шарик вставьте шпажку.
Вот такая яркая, красивая, а главное – очень вкусная овощная закуска получилась!
Приятного аппетита!
