Мясо «Гармошка» в духовке имеет оригинальный и аппетитный вид, благодаря чему идеально подойдет для праздничного застолья.
Правда, если в обычный день в холодильнике имеется кусочек свиной отбивной, то вполне можно приготовить такую «гармошку», ведь готовится она невероятно просто.
В разрезы можно поместить помидоры, грибы, лук, морковь, а сверху по желанию можно присыпать твердым тертым сыром.
Ингредиенты
-Свиная отбивная — 700 г.
-Помидор (крупный) — 1 шт.
-Шампиньоны — 2 шт.
-Соль — 1/3 ч. л.
-Специи — 1/5 ч. л.
-Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3-4. Свиную отбивную помойте, обсушите. Излишки жира необходимо срезать. Если имеются кости, их нужно убрать. Кстати, эту часть свинины еще называют балык. Помидор и шампиньоны также нужно промыть.
Шампиньоны подойдут как свежие, так и замороженные. Если они были заморожены пластинками, то размораживать их нет необходимости.
Также можно использовать и другие грибы – те, которые есть под рукой. Помидор нарежьте тонкими кружочками.
Сверху на кусочке свинины сделайте надрезы, чтобы в них можно было поместить помидоры и грибы. Можно сразу переложить свинину на кусочек фольги, в которой она будет запекаться. Натрите ее солью, специями, а также растительным маслом с нейтральным ароматом.
В разрезы поместите ломтики помидоров. Теперь очередь шампиньонов – их нужно поместить в те же разрезы вместе с помидорами. Можно подсолить щепоткой соли.
Теперь нужно плотно завернуть заготовку в фольгу. При необходимости можно сделать еще один слой. Далее отправьте сверток в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут.
После можно развернуть фольгу и дать свинине подрумяниться еще в течение 15 минут. Подавать мясо можно в целом виде, так и нарезанным на кусочки. К нему можно подать соус и зелень. Приятного аппетита!
