Мало кто может устоять перед сочными аппетитными кусочками рыбки, плавающих в масле. Чтобы не покупать в магазине продукт неизвестного происхождения, предлагаем вам простой вариант малосольной селедки, которая всегда получается нежной и вкусной.
Внимательно изучив рецепт, вы поймете, что самой трудоемкой частью приготовления является получение рыбного филе. Для пикантности можно также добавить сухую горчицу, которая также помогает селедке сохранить форму и стать более нежной. Для любителей пряного вкуса можно использовать горошины душистого перца, гвоздику или зерна горчицы.
Стоит заметить, что для этого понадобится всего 4 продукта, включая саму рыбу, поэтому закуска получается весьма бюджетной. Такую рыбу можно подать на стол в качестве закуски или использоваться ее в качестве ингредиентов для салатов.
Ингредиенты:
- Сельдь — 2 кг.
- Соль — 120 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло подсолнечное — 300 мл.
Как приготовить:
1. Сельдь размораживаем при комнатной температуре. Тщательно моем. Отрезаем голову, хвост, вынимаем внутренности.
2. Тщательно моем, разделяем на филе, очищаем от костей и кожи.
3. Солим хорошенько со всех сторон, и оставляем, солится на 15 минут, при комнатной температуре.
4. За это время очищаем лук и шинкуем тонкими полукольцами.
5. Теперь смываем соль из селедки, промакиваем салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарезаем на кусочки.
6. Выкладываем селедку в емкость слоями с луком и заливаем растительным маслом. Оставляем мариноваться еще на три часа при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
