Капустные рулетики с сыром можно смело приготовить в том случае, если интересуют блюда низкокалорийные. Получаются они очень сочными, мягкими и вкусными. Подавать их смело можно к столу со сметаной или же просто так.
В качестве начинки можно использовать не только твердый сыр, но еще просто жареные овощи, к примеру, морковь с луком. Также в качестве начинки можно взять мясной фарш.
Капуста подойдет белокочанная или же свежая (молодая). Ее следует обязательно отварить до мягкости, а затем только измельчать блендером в однородную массу. Если блендера нет, тогда можно воспользоваться мясорубкой для этой цели.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная или свежая – 150 г.
- Сыр твердый (тот, который нравится вам больше всего по вкусу) – 50 г.
- Яйцо куриное– 1 шт.
- Соль – 1 щепотка.
- Мука высшего сорта – 2-3 ст. л.
- Масло растительное без запаха – 50 мл.
Как приготовить:
С капусты снимите верхние листья, вымойте ее. Нарежьте ее произвольными кусками или нашинкуйте соломкой. В ковшике доведите до кипения воду, выложите капусту и варите ее до мягкости. Если для рецепта взята молодая капуста, тогда варить ее следует недолго.
В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и муку. Выложите вареную капусту. Теперь с помощью блендера сделайте так, чтобы масса стала однородной.
На сковороде разогрейте масло растительное. Столовой ложкой выложите капустную массу. Размер лепешек определите самостоятельно, чем они больше, тем соответственно и рулетики будут больше. Жарьте лепешки на умеренном огне по 1 минуте с каждой стороны.
На крупной терке натрите твердый сыр. Восковые края обязательно предварительно срежьте острым ножом. Выложите на горячую капустную лепешку немного натертого твердого сыра. Сверните лепешку в рулет. Таким образом сформируйте все рулетики.
Выложите их на блюдо, сверху можете выложить измельченную зелень. Подавайте капустные рулетики с сыром к столу сразу же. Хотя они очень вкусные и в холодном виде. Приятного аппетита!
