Фаршированные куриные грудки с грибами – прекрасный вариант для любого праздничного стола. Мясо получается мягким и нежным, особенно, пока курица еще горячая. А чтобы не пересушить филе в духовке, лучше накрыть форму для запекания крышкой или же завернуть филе с начинкой в фольгу. Кстати, в качестве начинки можно взять свежие, замороженные или даже маринованные грибы. Проще всего использовать шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты
Куриное филе — 2 шт.
Шампиньоны — 4-5 шт.
Луковица (небольшая) — 1 шт.
Твердый сыр — 50 г.
Майонез — 2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Специи — 2 щепотки.
Приготовление
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3-4. Если куриное филе было заморожено, заранее нужно достать его из морозилки и дать оттаять при комнатной температуре. Затем нужно помыть мясо, обсушить и удалить все лишнее.
Подсолите куриное филе, откинув малое филе (отрезать его не нужно). Присыпьте курицу специями. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками. Небольшую репчатую луковицу нужно очистить и нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе смажьте майонезом – подойдет магазинный или домашний продукт, жирность особого значения не имеет.
Сверху на майонез выложите кусочки лука (только на большое филе). Сверху на репчатый лук уложите нарезанные пластинками грибы. Чтобы они не получились пресными, их нужно подсолить.
Теперь начинку нужно накрыть малым филе. А чтобы вся конструкция держалась, нужно ее зафиксировать. Для дополнительной фиксации можно использовать кулинарную нить.
Заверните заготовку в фольгу и отправьте в разогретый духовой шкаф. Запекайте при температуре 180 градусов в течение четверти часа.
Твердый сыр натрите на крупной терке. Спустя 15 минут достаньте филе, аккуратно разверните и присыпьте тертым сыром.
Запекайте еще 10 минут. Готовое куриное филе с ароматной начинкой можно подавать со свежими овощами, соленьями, зеленью. Приятного аппетита!
