Бой курантов в новогоднюю ночь большинство из нас встречает за празднично накрытым столом. Яркие необычные закуски обязательно должны быть в меню. Они создают особую атмосферу волшебства и ожидания чуда.
Предлагаем вам приготовить новогодние колпачки из помидоров. Закуска удивит ваших гостей и порадует детей. Для рецепта понадобятся твёрдый сыр с жирностью 50%, качественный майонез и творог 9%. Для основы можно использовать закусочные крекеры или фигурно нарезанный чёрный хлеб. При выборе помидор отдайте предпочтение мясистым сортам небольшого размера. Сливочное масло перед приготовлением должно быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Помидоры – 5 шт.
- Творог – 100 г.
- Крекеры – 150 г.
- Сыр – 80 г.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Сливочное масло – 30 г.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
1. Творог выложить в миску, добавить соль, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Взбить массу блендером до состояния однородного крема.
2. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Перемешать массу до однородности.
3. Крекеры выложить в чашу блендера, измельчить в крошку.
4. Масло нарезать небольшими кусочками, перетереть с крошкой крекера.
5. Добавить одну-две столовые ложки кипяченой воды. Должна получиться мягкая пластичная масса, как тесто.
6. Помидоры обмыть, обтереть. Отрезать чашелистик.
7. С помощью чайной ложки удалить семена и перегородки.
8. Фаршировать помидор сырной массой.
9. Из «теста» вылепить круглую лепешку с диаметром немного больше, чем диаметр помидора, толщиной 5-7 мм. Установить лепешку на тарелку для подачи.
10. Сверху установить фаршированный помидор. Аналогично выполнить остальные колпачки.
11. Творожный крем выложить в кондитерский шприц. Выполнить «опушку» для шапочек и небольшой «помпон».
12. Закуску посыпать кокосовой стружкой, подать к столу.
Новогодние колпачки смотрятся ярко и необычно, и наверняка не останутся незамеченными на вашем праздничном столе. Взяв идею за основу, вы можете фаршировать помидоры крабовым, мясным или рыбным салатом. Приятного аппетита!
