Если в очередной раз вам понадобилось что-то быстро приготовить к чаю или кофе – рецепт торта c ягодами вас не подведет. Нежный вкусный торт из сезонных ягод или карамелизированных фруктов – прекрасный вариант десерта без выпечки.
Этот ягодный торт можно приготовить даже утром. Пока ваши близкие приводят себя в порядок после сна, вы успеете приготовить и подать к завтраку вкуснейший блинный торт Как вам такое начало дня?!
Никаких заварных или масляных кремов, никаких диковинных ингредиентов – все предельно доступно и просто. Более того, базовый рецепт теста c содой пригодится и для блинного торта c соленой начинкой, например, грибной или рыбной. Поэтому его легко модифицировать в холодную закуску.
Экспериментируйте c начинками – это главное условие приготовления вкусного торта, соленого или сладкого – на ваш выбор.
Ингредиенты:
- Кефир или простокваша — 80 мл.
- Сахар — 2-2,5 ст. л.
- Подсолнечное масло — 50 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 120 г.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сезонные ягоды (смородина, клубника, малина) — 1 горсть.
Приготовление:
1. В миске соединить кефир/простоквашу c яйцом и 1 ст. л. сахара. Перемешать, влить 1 ч. л. масла.
2. Добавить муку c содой.
3. Перемешать, при необходимости добавить муку или кефир, добиваясь сметанообразной консистенции теста.
4. На среднем нагреве, на 1/3 порции оставшегося масла, пожарить блины. Для этого на сковороду достаточно наливать по 2-3 ст. л. теста и выпуклой стороной ложки распределять его по кругу.
5. Переложить первый блин на плоскую тарелку. Не дожидаясь остывания, смазать его 1 ч. л. сметаны.
6. Горячий блинчик со сметаной присыпать сахаром.
7. Пока сахар будет растворяться в сметане, можно нарезать клубнику и/или киви (подойдут и другие ягоды и карамелизированные фрукты). Выложить ягодную нарезку поверх блина.
8. Аналогично поступить c оформлением второго блина.
9. Приготовить третий блин, положить его сверху на два предыдущие, смазать сметаной и присыпать оставшимся сахаром.
10. Включить чайник, а блинный торт поставить в холодное место.
Пока будет завариваться чай или вариться кофе, украсить торт ягодами, листиками базилика или мяты.
Нарезав порционно, подавать быстрый торт c ягодами к чашечке ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
