Все мы любим вкусно поесть. А одно из самых вкусных и полезных блюд – рыба. Сегодня мы расскажем, как правильно готовить минтай. Его вкус знаком нам с детства. Пора научиться правильно его готовить.
Несколько полезных советов для отличного результата: берем только качественную рыбу – тушка должна быть без желтизны и неприятного запаха; размораживаем только естественным способом;
лучше покупать рыбины среднего размера – крупные бывают довольно жесткими; берите тушку без головы – будет проще чистить. Ингредиенты: минтай – 3 шт. среднего размера; мука – 100 гр.; яйцо – 2 шт.; молоко – 2 ст.л.; соль и молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Для начала чистим внутренности, убираем темную пленку из брюшины и срезаем плавники. Промываем под водой и обсушиваем. Рыбу нужно нарезать на порционные куски длиной примерно в 8 см.
Складываем куски в миску и посыпаем солью. Помните, что рыба быстро просаливается, поэтом не переборщите. Обязательно добавьте молотый перец. Берем вторую миску – взбиваем яйца и вливаем молоко.
Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. На пустую плоскую миску насыпаем муку. Прогреваем сковороду и наливаем в нее масло. Не жалейте его – масло должно покрывать кусочки нашей рыбы снизу примерно на 2 мм.
Теперь самый ответственный и заключительный этап: кусочки рыбы обмакиваем в яично-молочную смесь, щедро обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
В общей сложности минтай готовится около 10 минут – то есть по 5 минут на каждую сторону. Румяные сочные кусочки золотистого цвета выкладываем на тарелку.
Наше аппетитное блюдо готово! При подаче на стол минтай можно посыпать зеленью – она подчеркнет нежный вкус рыбы. Радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами
