Сельдь малосольная в домашних условиях — вкусная, ароматная и очень нежная

Блюда из рыбы

Купить готовую селедку на рынке или в магазине не так уж сложно, но порой она настолько невкусная, что просто жаль потраченных денег.

Куда лучше засолить рыбу дома самостоятельно, и рецепты для этого имеются. Необязательно покупать дорогую рыбу, достаточно взять обычную замороженную селедку.

Используя правильный маринад, селедка получается очень вкусной. Малосольная, ароматная и очень полезная сельдь – такая закуска украсит ваш стол.

Доступная и недорогая рыбка может с гордостью соперничать с семгой, блюдо получается изысканным и вкусным. Нежная селедка просто тает во рту и имеет насыщенный аромат.

Ингредиенты

  • сельдь замороженная – 350-400 г, вода – 500 г, сахар – 5 г, соль – 30 г, гвоздика – 2-3 бутона, душистый перец горошком – 2-3 шт., лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

Разморозить наполовину селедку, промыть, вытереть бумажными полотенцами, срезать хвост, плавники и голову.

Удалить внутренности, разрезать на 2 филе, убрав хребет и все мелкие косточки. Филе получилось целым и красивым на внешний вид – это все благодаря тому, что селедка не полностью разморожена. Если полностью разморозить рыбу, есть вероятность, что филе получится сильно помятым после разделки.

Нарезать филе селедки на средние кусочки. В таком виде рыба очень быстро просолится и идеально промаринуется.

В миску всыпать сахар и соль. Добавить специи – душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Влить воду и поставить на огонь. Маринад довести до кипения, проварить 1-2 минуты, чтобы специи отдали свой аромат и раскрыли свой вкус. Маринад снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

Смотрите также:  Роллы Филадельфия

Кусочки селедки выложить в подходящую емкость – стеклянную, керамическую или пластиковую. Залить селедку остывшим маринадом, поставить в холодильник на 1-1,5 суток, прикрыв крышкой.

Готовую закуску можно подавать к столу. Достать кусочки селёдки из маринада и выложить на тарелку. К такой селедке можно приготовить любой гарнир, но вкуснее всего будет отварная картошка. Приятного аппетита!